শীতের সবজি উঠতে শুরু করেছে বাজারে। রঙিন সব সবজি দিয়ে স্বাস্থ্যকর সটেড ভেজিটেবল বানিয়ে ফেলতে পারেন। এটি যেমন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, তেমনি খেতেও দুর্দান্ত। অফিসের লাঞ্চ বসে নিয়ে যেতে পারেন সটেড ভেজিটেবল। পরিবেশন করতে পারেন ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গেও। জেনে নিন রেসিপি।
ফুলকপি, ব্রকোলি, গাজর, বরবটি টুকরো করে কেটে লবণ মেশানো গরম পানিতে কিছুক্ষণ সেদ্ধ করে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। পানি পুরোপুরি ঝরিয়ে নিন।
প্যানে বাটার গলিয়ে নিন। পেঁয়াজের টুকরো ও রসুন কুচি দিয়ে নাড়ুন। সেদ্ধ করে রাখা সবজি দিয়ে দিন। ক্যাপসিকাম ও টমেটোর টুকরো দিন এই পর্যায়ে। চাইলে মাশরুম কুচি দিতে পারেন। নেড়েচেড়ে নিন ভালো করে। গোলমরিচের গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ ও অরিগ্যানো দিয়ে নাড়ুন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নিন।
