অনেক ব্যস্ততার মাঝেও পরিবারের জন্য সহজে সুস্বাদু একটি পদ রান্না করতে চান? তবে ঘরোয়া মুরগির ঝোল হতে পারে আপনার আজকের রান্নাঘরের সেরা পছন্দ।
উপকরণ:
মুরগি – ৫০০ গ্রাম
আলু – ২টা (টুকরো করা)
পেঁয়াজ কুঁচি – ২টা
আদা-রসুন বাটা – ২ চামচ
টমেটো – ১টা
শুকনা লংকা গুঁড়া – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ
জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ
তেল – পরিমাণমতো
লবণ – স্বাদমতো
ধনেপাতা – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
১. একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিন।
২. এরপর আদা-রসুন বাটা, টমেটো, হলুদ, মরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে মশলা কষান।
৩. মুরগির মাংস ও আলু দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ঢেকে দিন।
৪. মাংস অর্ধেক সেদ্ধ হলে পানি দিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
৫. ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ: ভাত বা রুটি—দুটোর সঙ্গেই দারুণ মানিয়ে যাবে এই ঝোল।
