আজ সমাজে উপলব্ধ সমস্ত স্বাস্থ্য বার্তাগুলির সাথে, মনে হচ্ছে সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য খাওয়া কেবল আপনি কী খাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে না বরং আপনি কখন খাচ্ছেন তার উপরও নির্ভর করে। যেমন, আপনি ভাবছেন যে রাতের খাবার খাওয়ার সেরা সময় আছে কিনা, বিশেষ করে যদি আপনি ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন বা আপনার যদি অন্য কোনো স্বাস্থ্য বিবেচনা থাকে। একটি ছোট ২০১৬ সমীক্ষা, দেখায় যে অনেক প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ার ধরণ অনিয়মিত।
গবেষণায় ১৫৬ জনের মধ্যে অর্ধেকেরও বেশি লোক গড়ে দিনে ১৫ ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে খেয়েছিল। কিছু লোক বিকাল ৪ টায় খাওয়া বন্ধ করে দিতে পারে, আবার অন্যরা রাত পর্যন্ত স্ন্যাক খাবারের উপর নির্ভর করতে পারে।
সুতরাং, যখন রাতের খাবার খাওয়ার আদর্শ সময়ের প্রশ্ন আসে, তখন উত্তরটি আপনার ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত লক্ষ্য বা চিকিৎসা অবস্থার উপর নির্ভর করতে পারে।
ওজন কমানোর জন্য-
ওজন কমানোর সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতির মধ্যে একটি হল আপনি যে পরিমাণ ক্যালোরি খাচ্ছেন তা কমানো। এর সাথে সম্পর্কিত, খাবারের সময় আপনার লক্ষ্যে পৌঁছাতে গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।
কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে আপনার শরীর মেলাটোনিন মুক্ত করা এবং ঘুমের জন্য প্রস্তুতি শুরু করার আগে আপনার শেষ খাবার খাওয়া উচিত।
দিনের স্বাভাবিক আলো এবং অন্ধকার সময়ের প্রতিক্রিয়ায় আপনার মস্তিষ্ক রাতে মেলাটোনিন নিঃসরণ শুরু করে। এটি আপনার সার্কাডিয়ান ছন্দ, যা আপনার বিপাকের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত।
২০১৭ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে যে সন্ধ্যার পরে খাওয়া, যখন আপনার মস্তিষ্ক ঘুমের জন্য প্রস্তুতি শুরু করেছে, শরীরের চর্বি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত। এটি খাওয়া খাবারের পরিমাণ বা ধরন বা কার্যকলাপের স্তর এর মতো কারণগুলির থেকে স্বাধীন ছিল।
অন্যান্য অধ্যয়ন সম্মত, এই উপসংহারে যে পরে খাওয়া আপনার শরীরের স্বাভাবিক সার্কাডিয়ান ছন্দ ব্যাহত করতে পারে। এটি, ঘুরে, ওজন বৃদ্ধি এবং সংশ্লিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এটি প্রায়শই শিফট কর্মীদের মধ্যে দেখা গেছে যাদের অপ্রচলিত সময়ে খেতে হয়।
অধিকন্তু, গবেষণায় দেখা গেছে যে সন্ধ্যার পরে খাওয়া একটি বৃহত্তর মোট দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের সাথে যুক্ত।
একটি পুরানো ২০১৩ সমীক্ষায়, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা সহ মহিলারা ৩ মাস ধরে ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে একটি ডায়েট খেয়েছিলেন।
সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যদিও প্রত্যেকেরই দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণ সামগ্রিকভাবে একই ছিল, যে মহিলারা সকালের নাস্তায় সবচেয়ে বেশি ক্যালোরি খেয়েছিলেন তারা রাতের খাবারে যারা সবচেয়ে বেশি খেয়েছিলেন তাদের তুলনায় ২.৫ গুণ বেশি ওজন হ্রাস করেছেন।
বলা হচ্ছে, আপনি যদি রাতের খাবার এবং শোবার সময় ক্ষুধার্ত হন, স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস বেছে নেওয়া এখনও আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্যগুলিকে সমর্থন করতে পারে।
ওজন কমানোর জন্য, সূর্য অস্ত যাওয়ার আগে আপনার রাতের খাবারের সময় নির্ধারণ করা সবচেয়ে উপকারী হতে পারে, তাই এটি আপনার সার্কাডিয়ান ছন্দকে ব্যাহত করবে না। তবে মনে রাখবেন যে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের এখনও একটি জায়গা থাকতে পারে যদি আপনি পরে নিজেকে ক্ষুধার্ত পান।
অ্যাসিড রিফ্লাক্সের জন্য-
গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD) হল একটি হজমের অবস্থা যেখানে পেটের অ্যাসিড খাদ্যনালীতে পিছনের দিকে প্রবাহিত হয়, যার ফলে জ্বালাপোড়া হয়।
এটি প্রায়শই একটি দুর্বল নিম্ন খাদ্যনালী স্ফিংটার দ্বারা সৃষ্ট হয় এবং মানসিক চাপ, নির্দিষ্ট খাবার, খাবারের গঠন এবং সময় এবং ব্যক্তির উপর নির্ভর করে অন্যান্য কারণগুলির দ্বারা এটি আরও বেড়ে যেতে পারে।
২০০৫ সালের একটি পুরানো গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে জিইআরডি আক্রান্ত ব্যক্তিদের দিনের শেষ খাবারটি ঘুমানোর জন্য 3 ঘন্টার কম আগে খাওয়া উচিত।
এটি আপনার শরীরের সময়কে আপনার শেষ খাবার সম্পূর্ণরূপে হজম করার অনুমতি দেয়, রাতে অ্যাসিড রিফ্লাক্স হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার GERD থাকে এবং সাধারণত রাত ১০.০০ টার দিকে ঘুমাতে যান, তাহলে রাত ৭.০০ টার মধ্যে রাতের খাবার শেষ করা ভাল ধারণা।
দিনের শেষে, ওজন ব্যবস্থাপনা প্রাথমিকভাবে আপনি গ্রহণ করেছেন মোট ক্যালোরি পরিমাণের উপর নির্ভর করে। আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ক্যালোরি খাওয়ার ফলে অবশেষে অবাঞ্ছিত ওজন বৃদ্ধি পাবে।
আরও কী, অনেক সমীক্ষা এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে গভীর রাতে খাওয়া অস্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়ার উচ্চ সম্ভাবনার সাথে যুক্ত।
অনেক রাতের স্ন্যাকস অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে যোগ করা চিনি বা চর্বি থাকে, যা তাদের ক্যালোরি-ঘন এবং পুষ্টি-দরিদ্র করে তোলে।
তদুপরি, রাতের খাবার প্রায়ই টেলিভিশন বা কম্পিউটারের স্ক্রিনের সামনে খাওয়া হয়, যা বিবেকহীন খাওয়ার কারণ হতে পারে। এটি তখন হয় যখন আপনি আসলে আপনার চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন, কেবলমাত্র আপনি বিভ্রান্ত হওয়ার কারণে।
রাতে নিয়মিতভাবে কম স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ফলে অবাঞ্ছিত ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, যেমন ঘুমের ব্যাঘাত বা বদহজম।
যদি এইগুলি উদ্বেগের হয়, তাহলে আপনি দিনের শেষ খাবারের জন্য একটি শেষ সময় নির্ধারণের অনুশীলন করতে চাইতে পারেন, নিশ্চিত করুন যে আপনি তার আগে আপনার সমস্ত ক্যালোরি এবং পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারেন।
আপনি ওজন কমাতে চান বা অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং অন্যান্য সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করতে চান, সূর্য অস্ত যাওয়ার আগে রাতের খাবার খাওয়া ভাল। এটি আদর্শভাবে আপনার শরীরকে শোবার আগে হজম হতে কয়েক ঘন্টা সময় দেবে।
গড়পড়তা সুস্থ ব্যক্তির জন্য, এটা মনে হয় যে আপনি বিছানায় শুয়ে পড়ার ঠিক আগে আপনার দিনের সবচেয়ে বড় খাবার নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস না করাই ভালো।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, রাতের খাবার বা যেকোনো খাবার খাওয়ার সর্বোত্তম সময় নির্ধারণ করার সময় খাবারের সাথে কীভাবে মননশীলতার অনুশীলন করতে হয় তা শেখা সবচেয়ে কার্যকর কৌশল।
অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে আপনাকে মাঝে মাঝে রাতের খাবার দেরিতে খেতে হলেও, আপনার মন এবং শরীরকে জ্বালানোর সুবিধাগুলি দিনের শেষ খাবার এড়িয়ে যাওয়ার সম্ভাব্য ক্ষতির চেয়ে বেশি।
মনে রাখবেন যে পুষ্টিকর খাবার বাছাই করা সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য ক্রমাগত গুরুত্বপূর্ণ, উপরে তালিকাভুক্ত শর্তগুলির ব্যবস্থাপনা সহ, ডিনারের সময় বিবেচনা করা ছাড়াও।
রাতের খাবার খাওয়ার আদর্শ সময়টি আপনার সার্কেডিয়ান ছন্দের সাথে সারিবদ্ধ বলে মনে হয় এবং ঘুমের জন্য শুয়ে পড়ার আগে আপনার শরীরকে পর্যাপ্তভাবে খাবার হজম করার অনুমতি দেয়।
এর অর্থ সাধারণত ঘুমানোর অন্তত ২ থেকে ৩ ঘন্টা আগে রাতের খাবার খাওয়া। যারা চান তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে সহায়ক হতে পারে:
এতে বলা হয়েছে, আপনি যদি নিয়মিত রাতের খাবারের সময়সূচী রাখতে না পারেন, তবে আপনার দিনের শেষ খাবারটি পুরোপুরি এড়িয়ে যাওয়ার চেয়ে সাধারণত মননশীলতার অনুশীলন করা এবং একটি পুষ্টিকর গভীর রাতের খাবার খাওয়া ভাল।
